店内奥には菓寮「味和以（あじわい）」もございます。

小さな庭を望む落ち着いた店内では季節の上生菓子や御干菓子、能登小豆ぜんざいや白ごましるこが味わえます。自分で餅を焼いて入れるぜんざいやおしるこが人気です。

諸江屋ネットショップではネットショップ限定商品「母の日　おかあさんありがとう」
をご用意させていただきました。

　カーネーション図案の型を使い、花束のように仕上がりました。

７個入　５２５円です。
いつも優しい笑顔のおかあさんに「ありがとう」の言葉を添えて心ばかりの
贈り物はいかがですか？

お買い物はページ上方「お買い物」より御入店くださいませ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平成２３年４月２０日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　諸江　　隆

　加賀百万石の塩蔵には能登半島先端に位置する珠洲（すず）の各地で
精製された揚浜式製塩が納められていました。

　現在では塩蔵こそ有りませんが、珠洲の天然塩はミネラル豊富で
全国のお客様にお買上を頂いております。

　この度この天然塩ともちもちとした食感が楽しい米粉を使った
どら焼きに仕上げてみました。
　さっぱりとした塩味と餅菓子のような食べ口、甘さを抑えた粒あん
の絶妙などら焼きになりました。

　少量でもお召し上がり頂きやすいように半月型に仕上げて１袋に２個を
入れさせていただいております。

　甘い物を控えられている方でもカロリーを抑え仕上げました。

お求めは上の「お買い物」よりネットショップに御入店くださいませ。

加賀藩御用塩　塩どら焼
１袋２個入　　　１３７円
１箱５袋入　　　７３５円
２箱合わせ箱入１０袋入　１，４７０円
【賞味期限】エージレスパック入　１４日間
【カロリー】１袋２個あたり262kcal
【アレルギー表示】小麦・卵・乳・山芋

　ちょっと難しいもの、金沢弁そのままのもの、艶っぽくて子供には・・・、などございますが、
大人の解釈でお楽しみ下さい。
仲間どうしでナゾの解き合いなんかもお正月の一興かも知れませんね。

よくお問い合わせをいただく物につきまして解説をさせていただきます。

・はやくる
　　糸巻きの絵がございまして、金沢弁では糸をたぐる事を「糸をくる」と言います。
　　糸を早くたぐれれば楽ですし、仕事が早く終わるので良いと解釈しております。
・なによりごすき
　　松茸の絵が描かれていて、ちょっと艶っぽい意味も隠れています。
・ろんにかち
　　討論に勝って商品にお酒を貰って・・・と解釈しています。
・ひろげておるぞ
　　貝は焼いても煮ても食べ頃になると口を開けます。また艶っぽい意味も隠れてます。
・こしぬけるほど
　　和ばさみが描いてあって、道具はこしが抜けるほど大切に。という意味です。
・ねてはもうかる
　　寝ていても儲かるのは理想ですね。明治期の遊郭も現しているのではないでしょうか。
・ままになりたい
　　枡に入った米がお釜で炊かれてご飯（まま）になる。美味く（上手く）なれば・・・
・とてもごすき
　　かぼちゃの絵です。女性の好きな物のひとつにかぼちゃがありますが、
　　少し揶揄を込めて「ご」を付けているようです。
・りんきもこいぞ
　　りんき（やきもち）の炎と鹿の角を掛けています。
・いさぎよい
　　武士の潔さを描いております。
・つごうがよい
　　そろばんに合う。勘定が合っているという意味です。
・志めるとよい
　　太鼓は紐を締めると音が良くなるという意味です。
・きてほしい
　　「かっぱ」の絵ですが、着て欲しいという意味と格好良い人に来て欲しいの意味を掛けています。
・くちをすうて下んせ
　　水を引いた管です。吸えば水が出ると言う意味と「キスして下さい」を掛けているのでは・・・
・おもいがよい
　　漬物です。石（意志）が重いほど良い。
・てんがはれての
　　笠と雨傘の絵です。雨が止み晴れ上がって良かったという意味では・・・
・にぎやかな
　　旗さしものが上がって戦勝祝いでしょうか。賑やかな様子です。
・ほれたなか
　　臼とかんなが描かれています。彫れた仲とのかけことばです。
・むねに志っかり
　　ひょうたんを下げる紐はくびれにしっかりと結ぶと言う意味。
・わって下され
　　貝か石が描かれているようです。割ると良いことがあるような・・・
　　「殻を破る」とも言いますね。
・ぬしはがなれん
　　すり鉢とすりこ木が描かれています。どちらが無くても役に立ちません。
　　相性ピッタリ、身を削り役に立つ・・・・・
・もうよいぞ
　　「飲みごろですよ」「飲み過ぎですよ」どちらにも解釈できますね。
・よくよくきめた
　　蒸籠を作っているのでしょうか？しっかりはまっている様子です。
・かならずおいで
　　下足を揃えて「いってらっしゃい」。無事に帰っての願いを込めているのでしょうか。
・ぜんﾊいそげ
　　善は急げと読んで下さい。
・志んからよい
　　ロウソクの芯が太くて良いロウソクだと明るく長持ちする事から、人も芯が良いといいと懸けている。
・げいこでのめる
　　芸妓で飲める。芸者を挙げてドンチャン騒ぎ。景気の良い話しですね。
・ひそひそはなし
　　枕を並べて男女がひそひそと話しをする様で、夫婦が仲の良い様を表しています。
・たよりをまつ
　　「便りを待つ」「頼りを待つ」言葉は掛かっているのかもしれませんが、音信の無かった友に
　　便りをしてみると、面白い話しが聞けたりするものですよね。
・だれもすく人
　　「お多福さん」は見た目は・・・・？ですが、誰にも好かれる働き者です。
・すえひろ
　　広げた扇が描かれています。末広がりの目出度い絵柄です。
・るす事のだご
　　留守事は留守番、だごは団子（金沢弁です）
　　留守においしいことが・・・・・

これまでにお問い合わせを頂いた物を紹介いたしました。
絵と言葉の判断は自由です。その時々の感情や気分で解釈も違ってくるのかも
知れません。言葉遊びとしてお楽しみ下さい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　取締役社長　諸江　　隆

昭和６０年２月に発売開始以来たくさんのお客様に支えていただいた「万葉の花」にも
大きな名誉が一つ加わりました。
今後ともより一層お客様に喜んでいただけ、美味しいと言って頂けるよう社員一同精進を
重ねて参りたいと思っております。
より一層のご愛顧を頂けましたなら幸いでございます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平成２０年９月４日　　　店主　諸江　吉太郎
　

十二代加賀藩主前田斉広（なりなが）公の文化六年（1809）、金沢城二の丸御殿が新造された折、その祝賀用に創案された菓子である。創案者は前田家御用の七代樫田吉造の内儀とされる。よほど斉広公が気に入られたのだろう、文政六年（1823）の竹沢御殿落成時にも用いられた記録が残る。

おめでたい福俵、打出の小槌、砂金袋をかたどった餅種を焼き、金を表す黄と銀を表す白に仕上げる。中に金沢の婚礼調度に用いられる土人形のミニチュアと、小型の金花糖を入れたところが妙味である。

明治以降、正月菓子として金沢の菓子屋がこぞって売り出したが、現在も扱っているのは諸江屋のみである。

北國新聞　出版局　月刊「アクタス」より

※この商品は毎年12月中のみ製造販売されます

【加賀ゆかりの菓子について】

この菓子は、加賀の菓子文化の歴史を再現するため特別に作られました。

記・加賀百萬石　【加賀ゆかりの菓子】

現在発売中

B5版／１８５ページ／オールカラー
上製本／化粧ケース入り
定価10,000円（消費税込み）

お求めはこちらまで

落雁の起源は紀元前ギリシャ地方にて、小麦と牛乳で作られたと云われております。

古代東西交易路シルクロード交流により、中国に傳わり、米粉と牛乳で唐風に工夫されていたところ、遣唐使等により様々な文化と共に「軟楽甘」として日本へ傳承され、日本独自のお菓子として生まれ出しました。いにしえの文化を求めて銘もそのままに懲味に拘り調整いたしました。

【賞味日数】90日
【アレルギー表示】山芋

－－－－－－－－－－－－

各店およびネットショップでお求めいただけます

－－－－－－－－－－－－

■宝三盆　単品価格：1260円

和三盆糖をあられ姿に仕上げました。
深みのある上品な甘さをお楽しみください。

【賞味期限】90日
【アレルギー表示】なし

－－－－－－－－－－－－

■唐くろまめ　単品価格：1260円

黒豆の柔煮を干菓子にいたしました。
豆の風味を活かし、ほどよい柔らかさに仕上げました。

【賞味期限】30日
【アレルギー表示】大豆

－－－－－－－－－－－－

■菊花せんべい　単品価格：735円

唐菊形の餅種せんべいに、生姜砂糖を引きました。
爽やかな風味をお楽しみください。

【賞味期限】60日
【アレルギー表示】なし

－－－－－－－－－－－－

■唐松せんべい　単品価格：735円

金沢古来の白味噌入り餅種せんべいでございます。
ほのかな甘さと白味噌の風味が絶妙です。

【賞味期限】60日
【アレルギー表示】大豆

－－－－－－－－－－－－

■妙蓮せんべい　単品価格：735円

蓮根風味の軽焼煎餅です。
金沢名産の小坂蓮根を使用しております。

【賞味期限】60日
【アレルギー表示】大豆

－－－－－－－－－－－－

二箱入りから八箱入りまで、各種詰め合わせております。
【箱代】２本入210円　３本入252円　４本入以上315円
が別途必要となります。

※単品ご注文も承っております

－－－－－－－－－－－－

各店およびネットショップでお求めいただけます

これまで「加賀小町」として販売しておりましたが、箱と包装紙を一新し装いも新たに
いたしました。

【賞味日数】14日
【アレルギー表示】なし

－－－－－－－－－－－－

各店およびネットショップでお求めいただけます

当舗創業の地「金沢野町」。
「の」の字の図案で仕上げました。
かおり豊かなだったんそば粉を使った生らくがんです。

【風流のラインナップ】

６個袋入り　価格：567円（内税）
８個箱入り　価格：840円（内税）
１６個箱入り　価格：1680円（内税）
２４個箱入り　価格：2415円（内税）

【賞味日数】14日
【アレルギー表示】そば

－－－－－－－－－－－－

各店およびネットショップでお求めいただけます