今年は先日まで肌寒い日があり、夜には長袖を一枚羽織らないと・・・なんて言っていたのですが。梅雨入り宣言が出るとやっぱり「金沢」はいつもの通りに蒸し暑い・・・。

暑い日になるとやはりよく冷やしたお菓子が食べたくなりますね。
諸江屋の店頭もようやく夏のお菓子が出揃いました。

御中元、帰省のお土産に御用命くださいませ。
御入店はこちらです。または↑「お買い物」からご来店くださいませ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平成22年6月19日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　落雁諸江屋　　諸江　　隆

　ちょっと難しいもの、金沢弁そのままのもの、艶っぽくて子供には・・・、などございますが、
大人の解釈でお楽しみ下さい。
よくお問い合わせをいただく物につきまして解説をさせていただきます。

・はやくる
　糸巻きの絵がございまして、金沢弁では糸をたぐる事を「糸をくる」と言います。
　糸を早くたぐれれば楽ですし、仕事が早く終わるので良いと解釈しております。
・なによりごすき
　松茸の絵が描かれていて、ちょっと艶っぽい意味も隠れています。
・ろんにかち
　討論に勝って商品にお酒を貰って・・・と解釈しています。
・ひろげておるぞ
　貝は焼いても煮ても食べ頃になると口を開けます。また艶っぽい意味も隠れてます。
・こしぬけるほど
　和ばさみが描いてあって、道具はこしが抜けるほど大切に。という意味です。
・ねてはもうかる
　寝ていても儲かるのは理想ですね。明治期の遊郭も現しているのではないでしょうか。
・ままになりたい
　枡に入った米がお釜で炊かれてご飯（まま）になる。美味く（上手く）なれば・・・
・とてもごすき
　かぼちゃの絵です。女性の好きな物のひとつにかぼちゃがありますが、
　少し揶揄を込めて「ご」を付けているようです。
・りんきもこいぞ
　りんき（やきもち）の炎と鹿の角を掛けています。
・いさぎよい
　武士の潔さを描いております。
・つごうがよい
　そろばんに合う。勘定が合っているという意味です。
・志めるとよい
　太鼓は紐を締めると音が良くなるという意味です。
・きてほしい
　「かっぱ」の絵ですが、着て欲しいという意味と格好良い人に来て欲しいの意味を掛けています。
・くちをすうて下んせ
　水を引いた管です。吸えば水が出ると言う意味と「キスして下さい」を掛けているのでは・・・
・おもいがよい
　漬物です。石（意志）が重いほど良い。
・てんがはれての
　笠と雨傘の絵です。雨が止み晴れ上がって良かったという意味では・・・
・にぎやかな
　旗さしものが上がって戦勝祝いでしょうか。賑やかな様子です。
・ほれたなか
　臼とかんなが描かれています。彫れた仲とのかけことばです。
・むねに志っかり
　ひょうたんを下げる紐はくびれにしっかりと結ぶと言う意味。
・わって下され
　貝か石が描かれているようです。割ると良いことがあるような・・・
・よくよくきめた
　蒸籠を作っているのでしょうか？しっかりはまっている様子です。
・かならずおいで
　下足を揃えて「いってらっしゃい」。無事に帰っての願いを込めているのでしょうか。
・志んからよい
　ロウソクの芯が太くて良いロウソクだと明るく長持ちする事から、人も芯が良いといいと懸けている。
・ひそひそはなし
　枕を並べて男女がひそひそと話しをする様で、夫婦が仲の良い様を表しています。

これまでにお問い合わせを頂いた物を紹介いたしました。
絵と言葉の判断は自由です。その時々の感情や気分で解釈も違ってくるのかも
知れません。言葉遊びとしてお楽しみ下さい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　取締役社長　諸江　　隆

昭和６０年２月に発売開始以来たくさんのお客様に支えていただいた「万葉の花」にも
大きな名誉が一つ加わりました。
今後ともより一層お客様に喜んでいただけ、美味しいと言って頂けるよう社員一同精進を
重ねて参りたいと思っております。
より一層のご愛顧を頂けましたなら幸いでございます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平成２０年９月４日　　　店主　諸江　吉太郎
　

十二代加賀藩主前田斉広（なりなが）公の文化六年（1809）、金沢城二の丸御殿が新造された折、その祝賀用に創案された菓子である。創案者は前田家御用の七代樫田吉造の内儀とされる。よほど斉広公が気に入られたのだろう、文政六年（1823）の竹沢御殿落成時にも用いられた記録が残る。

おめでたい福俵、打出の小槌、砂金袋をかたどった餅種を焼き、金を表す黄と銀を表す白に仕上げる。中に金沢の婚礼調度に用いられる土人形のミニチュアと、小型の金花糖を入れたところが妙味である。

明治以降、正月菓子として金沢の菓子屋がこぞって売り出したが、現在も扱っているのは諸江屋のみである。

北國新聞　出版局　月刊「アクタス」より

※この商品は毎年12月中のみ製造販売されます

【加賀ゆかりの菓子について】

この菓子は、加賀の菓子文化の歴史を再現するため特別に作られました。

記・加賀百萬石　【加賀ゆかりの菓子】

現在発売中

B5版／１８５ページ／オールカラー
上製本／化粧ケース入り
定価10,000円（消費税込み）

お求めはこちらまで

落雁の起源は紀元前ギリシャ地方にて、小麦と牛乳で作られたと云われております。

古代東西交易路シルクロード交流により、中国に傳わり、米粉と牛乳で唐風に工夫されていたところ、遣唐使等により様々な文化と共に「軟楽甘」として日本へ傳承され、日本独自のお菓子として生まれ出しました。いにしえの文化を求めて銘もそのままに懲味に拘り調整いたしました。

【賞味日数】90日
【アレルギー表示】山芋

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各店およびネットショップでお求めいただけます

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■宝三盆　単品価格：1260円

和三盆糖をあられ姿に仕上げました。
深みのある上品な甘さをお楽しみください。

【賞味期限】90日
【アレルギー表示】なし

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■唐くろまめ　単品価格：1260円

黒豆の柔煮を干菓子にいたしました。
豆の風味を活かし、ほどよい柔らかさに仕上げました。

【賞味期限】30日
【アレルギー表示】大豆

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■菊花せんべい　単品価格：735円

唐菊形の餅種せんべいに、生姜砂糖を引きました。
爽やかな風味をお楽しみください。

【賞味期限】60日
【アレルギー表示】なし

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■唐松せんべい　単品価格：735円

金沢古来の白味噌入り餅種せんべいでございます。
ほのかな甘さと白味噌の風味が絶妙です。

【賞味期限】60日
【アレルギー表示】大豆

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■妙蓮せんべい　単品価格：735円

蓮根風味の軽焼煎餅です。
金沢名産の小坂蓮根を使用しております。

【賞味期限】60日
【アレルギー表示】大豆

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二箱入りから八箱入りまで、各種詰め合わせております。
【箱代】２本入210円　３本入252円　４本入以上315円
が別途必要となります。

※単品ご注文も承っております

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各店およびネットショップでお求めいただけます

これまで「加賀小町」として販売しておりましたが、箱と包装紙を一新し装いも新たに
いたしました。

【賞味日数】14日
【アレルギー表示】なし

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各店およびネットショップでお求めいただけます

当舗創業の地「金沢野町」。
「の」の字の図案で仕上げました。
かおり豊かなだったんそば粉を使った生らくがんです。

【風流のラインナップ】

６個袋入り　価格：567円（内税）
８個箱入り　価格：840円（内税）
１６個箱入り　価格：1680円（内税）
２４個箱入り　価格：2415円（内税）

【賞味日数】14日
【アレルギー表示】そば

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各店およびネットショップでお求めいただけます

万葉の歌人たちに愛された野の花たち。
日本人は昔から、風にそよぐ花、雨に打たれる花と自然の中の花々に
心を引かれてきました。

金沢では、ひと足　野や山に踏み入れますと、
優しい花たちに包まれます。花の姿、色、香り－花々の息づかいを、
古くより伝わる木型をもって作り上げました「万葉の花」－和三盆糖、
寒梅粉、小豆とそれぞれの風味を生かした美味しさでございます。

【万葉の花ラインナップ】

６個袋入り　価格：567円（内税）
８個箱入り　価格：840円（内税）
１５個箱入り　価格：1575円（内税）
１６個箱入り　価格：1680円（内税）
２４個箱入り　価格：2415円（内税）
３２個箱入り　価格：3255円（内税）

【賞味日数】14日
【アレルギー表示】なし

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各店およびネットショップでお求めいただけます

金沢は古くから能楽・謡曲のたいへん盛んな土地柄です。前田家五代藩主綱紀公が京より、宝生流九代友春を招いて指南を受け、文化、文政の頃には、能にたずさわる者が三百八十余名にも及んだとされています。

「加賀宝生」は、その能楽の雅味ゆたかな趣きをとり入れ、起りを禅宗の渡来にまで溯る銘菓でございます。
生らくがんの間に羊羹をはさみ、白と黒の対称が美しく、格調高い風味をお楽しみいただけます。

【加賀宝生のラインナップ】

６個袋入り　価格：567円（内税）
６個箱入り　価格：693円（内税）
１０個箱入り　価格：1050円（内税）
１５個箱入り　価格：1575円（内税）
２０個箱入り　価格：1995円（内税）
３０個箱入り　価格：2940円（内税）

【賞味日数】14日
【アレルギー表示】なし

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各店およびネットショップでお求めいただけます